Odatv Gündem

İtalya Alpleri'nde sanayileşmeye direnen peynirciler... 'Storico ribelle' geleneği var olma mücadelesi veriyor

İtalya Orobie Alpleri’nde bir grup dağ çobanı, endüstriyel üretime ve DOP standartlarına karşı çıkarak asırlık bitto peyniri geleneğini 'Storico Ribelle' (Tarihi İsyankar) adıyla yaşatıyor. Ağır yaşam koşulları ve iklim krizine rağmen genç nesil bu mirası sürdürüyor.