Hamurdaki 'nem' efsanesi çöktü

Mutfakta yıllardır doğru bilinen bir ezber daha bilimsel testlerle çürütüldü. Pek çok hamur işi tarifinde yer alan "havadaki neme göre su miktarını azar azar ayarlayın" talimatının, sanıldığı gibi ortam nemiyle bir ilgisi olmadığı ortaya çıktı.