Gastronominin arabeskleşmesi I Süleyman Dilsiz yazdı
Metreyle masa ölçüp tonla çorba kaynatmakla gastronomi markası olunmuyor! Gösterişin ve şovun gölgesinde kalan yerel üreticiyi, lezzeti ve kültürel mirası hatırlama zamanı. Şehirlerin ihtiyacı 'en büyük tava' değil anlayacağınız festival bittiğinde geriye kalan kalıcı değerdir.