Meksika Mutfağının Saray Mirası: Mole Poblano Chicken
Uzun süre kavrulmuş kurutulmuş biberler (Ancho, Pasilla, Mulato), fındık, tohumlar, sıcak baharatlar ve bitter Meksika çikolatasının saatlerce kısık ateşte demlenmesiyle elde edilen; haşlanmış yumuşacık tavuk etlerinin üzerine dökülen kadifemsi, acı-tatlı ve baharatlı efsanevi bir Puebla klasiği.
Cumhuriyet
Gündem
