Cumhuriyet Gündem

Asla yırtılmayan ve yapışmayan ev yapımı taze makarna hamurunun tüm sırları: Evde makarna nasıl yapılır?

Sadece un ve yumurtanın, usta işi bir yoğurma tekniği ve sabırla buluşarak ipeksi bir gastronomi şaheserine dönüştüğü o kusursuz formül sahnede. Hamurun esnekliğini belirleyen un seçiminden, glüteni uyandıran bilek hareketlerine ve ipek gibi açılmasını sağlayan dinlendirme sırlarına kadar; taze makarna hamurunun tüm ayrıntıları...